jueves, 13 de febrero de 2014

BATIDO DE ZANAHORIA MORÁ CON MANZANA

Para un buen desayuno, y para tener energía durante todo el día, no hay nada mejor que un buen batido de fruta natural.

En esta ocasión os presento un batido de zanahoria morada, o "morá" como le llaman en Málaga, con manzana, limón y jengibre.

Ingredientes

  • Una manzana golden pequeña sin piel,
  • Medio limón,
  • 2 gramos de jengibre fresco.
  • Una zanahoria morá (de venta en el mercado central de Málaga, o en el pueblo de Cuevas Bajas, y también en algunos lugares como Mallorca, la huerta valencia y en Cataluña).
  • Si no dispones de esta variedad de zanahoria, puedes utilizar de las normales, aunque variará el color y el sabor del batido.

Preparación:
  1. Una vez que has pelado la manzana, quita las pepitas. Trocea.
  2. Pela bien el medio limón, dejando la parte blanca, y retira las pepitas.
  3. Pela el jengibre.
  4. Bate la manzana en una batidora y reserva.
  5. Licúa el limón y el jengibre y mezcla con la manzana.
  6. Todo esto lo traspasas a un vaso, y mientras licúa la zanahoria morá, y se la pones encima.
  7. Así se conseguirá que se diferencien en colores.

En este enlace encontraréis más datos sobre la zanahoria morá de Cuevas Bajas, de la página de Pepekitchen, Zanahoria morá...
La zanahoria morada tiene el mismo sabor que la zanahoria naranja, aunque quizá resulte un poco más dulce y un pelín picante,  con gran contenido en vitaminas y minerales son un alimento muy nutritivo.
Las zanahorias nos ayudan a prevenir el envejecimiento y nos mantienen más sanos.
Son antioxidantes y ricas en carotenos.
Ayudan a mantener la salud intestinal y la salud de la piel, disminuyen el colesterol y previenen la arteriosclerosis.

El limón es uno de los principales frutos curativos, preventivos y con gran aporte vitamínico.
Posee abundante vitamina C, que refuerza las defensas del organismo, con lo que previene enfermedades.
Aplicándolo interior o exteriormente, ayuda a cicatrizar heridas.
El limón es muy rico en minerales, como el magnesio, calcio, fósforo, y potasio, un elemento esencial para la vida y beneficioso para la hipertensión arterial.
Fruto medicional por excelencia, ya que actúa como curativo de más de 150 enfermedades.
Para más información, que la hay, en este enlace puedes consultarla. EL LIMÓN Y SUS BENEFICIOS

El jengibre regula el metabolismo, quita el mareo, disminuye el dolor de las articulaciones, alivia la congestión de un resfriado, una cucharadita de jugo de jengibre con miel, es expectorante, una auténtica batalla contra el asma, para la depresión, migrañas, entre otros...


sábado, 1 de febrero de 2014

DESAYUNO ENERGÉTICO

Para empezar el dia con energía sin pasar hambre y con alegría, aqui os he preparado un super desayuno que os mantendrá activos por un buen rato...
¡Que os aproveche¡


ENTRANTE
Ensalada de zanahoria y kiwi

PLATO PRINCIPAL
Copos de avena con manzana y
bebida de avena y almendras.


Ingredientes para ambos platos

  • 100 gr. de copos de avena.
  • 200 ml de bebida de avena.
  • media manzana (grande) troceada .
  • 7 u 8 almendras crudas con piel.
  •  Una zanahoria grande rallada .
  • Un kiwi troceado.
  • Una cucharadita de semillas de chía.
  • Una cucharadita de aceite de lino.
  • ralladura de limón .

Preparación:

Para la Ensalada:
  1. En plato llano se ralla la zanahoria y se coloca en el centro, 
  2. Se decora con el kiwi en rodajas. 
  3. Se riega con el aceite de lino.
  4. Se cubre con las semillas de chía.
  5.  En el momento de servir se rocía con el limón rallado.
Para el Plato Principal:

En plato hondo o cuenco se mezclan la avena, manzana, y se riega con la bebida de avena y las almendras.


Propiedades y beneficios de los ingredientes principales.

MANZANAS
Contienen vitaminas C, E, B1, B6, B2, betacarotenos, potasio, calcio, azufre, sodio, hierro,silicio,fósforo,cobre y son ricas en pectína.
Mantienen la salud del sistema digestivo, contriibuyen a regular los niveles de glucosa en la sangre.
De efecto alcalinizante y depurativo, contribuyen a prevenir la anemia. Beneficia al sistema nervioso.
Previene la fatiga intelectual, refuerza el sistema inmunitario y son muy recomendables para controlar la obesidad, entre otras muchas propiedades.

 ZANAHORIA:
Contienen Vitamina C, provitamina A...hierro,calcio, magnesio, potasio...
Dan energía, pues contienen entre un 3 y un 7% de azúcar natural,estimulan las defensas.
Son beneficiosas para el sistema degestivo. Previenen la anemia. Ayudan a evitar la absorción de colesterol y el exceso de grasa. Mantienen la salud del cabello,uñas, piel y mucosas. Favorece el crecimiento en niños y niñas. Refuerzan la vista....

SEMILLA DE CHIA :
Rica en omega 3 y en fibra participando en la regulación del colesterol y el tránsito intestinal.

ACEITE DE LINO:
 El aceite de lino ecológico virgen extra es muy importante en la dieta alimenticia, ya que contiene un alto porcentaje (54%) de ácido alfalinolénico. Las grasas de este aceite son : monoinsaturadas:18 g. Poliinsaturadas 72 g.

AVENA Y ALMENDRAS
(propiedades en receta BIZCOCHO DE AVENA


Esta receta contribuye a reducir el colesterol, es apta para dietas de adelgazamiento, dietas alcalinas, para el cuidado de la piel , apta para ancianos , niños y deportistas ...